博鱼体育2018 Asia’s Best 50最新出炉 中国16家餐厅入榜

  万众期待的2018年“亚洲50最佳餐厅”

  (Asia’s 50 Best Restaurants)

  于近日在澳门永利皇宫宴会厅圆满落下帷幕。

  小编为你带来新鲜出炉的榜单,

  以后就靠着这份榜单吃遍全亚洲啦!

  中国成最大赢家

  中国共计15家(上海2家,香港9家,澳门1家,台湾3家),日本11家,韩国3家,泰国9家,新加坡6家,印度2家,印尼1家,斯里兰卡2家。

  今年总计新入榜餐厅达 7 家,博鱼体育,重新入榜 2 家。港澳台在内的大中华地区共15家餐厅入榜,上海入榜餐厅紫外线 ULTRAVIOLET by Paul Pairet,排名第 8,与去年排名维持不变。去年排名 48 的福和慧今年大幅提升至 30 名。

  在上海能吃到的亚洲最佳

  No.8 Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海

  全世界第一个感官餐厅Ultraviolet

  上海入榜餐厅紫外线ULTRAVIOLET by Paul Pairet,排名第 8,与去年排名维持不变。一天仅接待10个人,只能通过官网提前60天左右预订,没有具体餐厅地址,统一在外滩集合后发车送到餐厅,餐厅内部很像《骇客帝国》里的科幻实验室。

  四面高墙,中间有一个类似Meeting Room的设计,10张工作椅围着白色长桌陈列其间,顶部的镁光灯和投影机任意切换光线,空气中还弥漫着香料味。20道菜式为一套餐,每一道菜,结合音乐、香气、影像,仿佛是在经历一场味蕾探索。

  地址:somewhere in shanghai

  集合点:黄浦区中山东一路18号6楼Mr&MrsBund

  网址:

  参考人均:5000元

  No.30 福和慧中国上海

  素食界的Fine Dining餐厅

  去年排名 48 的福和慧今年大幅提升至 30 名。这是一家素食界的Fine Dining餐厅,充满禅意,不涉及宗教,不做仿荤食物。这里主打浓浓禅意的中式素食料理,可以品尝到来自五湖四海最顶级的素食食材。

  地址:上海长宁区愚园路1037号

  电话:021-3980 9188

  参考人均:700元

  2018亚洲50最佳餐厅TOP 10

  No.1 Gaggan 泰国曼谷(年度最佳餐厅)

  主打分子料理的印度料理餐厅

  Gaggan连续第四年荣登亚洲50最佳餐厅第一位,可谓备受瞩目。在首届曼谷米其林榜单斩获最高二星荣誉,奠定亚洲无人匹敌的地位。凭借当年传奇的世界第一餐厅elBulli里学习到的分子料理记忆与印度美食元素完美融合,开创了印度菜fine dining的先河。

  连续四年问鼎Asia’s Best 50

  提前三个月都不一定能订到位

  深受泰国王室和一众国际美食家的喜爱和好评

  主厨:Gaggan Anand

  料理风格:印度分子料理

  推荐菜品:Lick it up

  No.2 Den日本东京(日本最佳餐厅 35↑)

  极具幽默感的手法诠释怀石料理

  今年第2名由Den摘下,从去年37名一跃升至第2名,主厨Hasegawa功不可没。Hasegawa是东京美食圈乃至日本料理界的怪才。你可能会吃到“KFC快餐炸鸡”“星巴克焦糖布丁”,主厨长谷川用极富幽默感的手法重新诠释怀石料理。

  主厨:Zaiyu Hasegawa

  料理风格:现代怀石料理

  推荐菜品:Aged fish for Sashimi

  No.3 Florilege 日本东京(11↑)

  融入日式元素的创意法式料理

  Florilege在法语中是“诗集”的意思,正如这里的每道菜品给人诗意的感觉。采用开放式厨房设计,22个座位如同剧场,可以无死角观看烹饪过程。Florilege全部选用日本本土出产的食材,看搭配和摆盘完全是全新一辈主厨的作品。

  主厨Hiroyasu曾在曾任东京 Quintessence 餐厅的副主厨,于 2009 年自立门户,在南青山的后巷里创立了 Florilège 餐厅,2015年迁址渋谷。

  主厨:Hiroyasu Kawate

  料理风格:现代法餐

  推荐菜品:‘Sustainability’

  No.4 Restaurant Sühring 泰国曼谷(9↑)

  花园洋房里的精致德国菜

  德国菜在泰国很稀少,Sühring不到一年就成了城中炙手可热的餐厅。在这里,没有固定菜单,全赖当天所能采购到的食材。有趣的是餐厅老板是一对双胞胎,餐厅的工作人员要通过他们的衣服颜色来判断谁是哥哥谁是弟弟。

  温馨的玻璃房,精致的热带花园,还有让客人可以清楚看到的开放式厨房,Sühring特地将这三个充满老洋房灵魂的区域规划为极具特色的用餐区域。

  主厨:Thomas and Mathias Sühring

  料理风格:现代德国料理

  推荐菜品:‘Frankfurter grüne Soe’ and smoked eel

  No.5 Odette 新加坡(新加坡最佳餐厅4↑)

  新加坡美术博物馆里的法餐厅

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